…per voi… MELE ALLA MEL!

Buongiorno a tutti gli amici blogger! Vi auguro di trascorrere delle ore liete e serene in questa sorta di “farsa” annuale. Ho già manifestato la mia avversione per botti, “tric trac e bombe a mano”(come si dice da me). Però non lasciamoci scappare la possibilità di ridere e sorridere alla vita. Magari con un bicchiere di vino in più… tale che possa penetrare finanche nelle ossa. Vi lascio la ricetta delle mele al brandy. A quanto pare hanno avuto “successo”. Potrebbero costituire un pasto semplice e digeribile per la cena di giorno 1 gennaio… per chi cenerà. Ci si rileggerà tra 2 giorni. Un abbraccio, MELCHISEDEC. 

MELE AL BRANDY 

Si svuotano al centro con molta attenzione; esiste un apposito strumento, una sorta di cavapolpa. Ma bisogna conservare il “tappo” della mela, la parte superiore. Serve a chiuderle, dopo averle irrorate di vari liquidi. Tolti il torsolo e i semi, la cavità conoidale viene riempita di brandy, zucchero di canna, gocce di limone, gocce di arancia, cannella, margarina. Si mettono al forno a temperatura media. Mentre cuociono, la glasse che fuoriesce va riversata sulle mele, tanto che assumeranno un altro colore. A cottura eseguita, vengono innevate da zucchero a velo. Ma poco!